Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 2
Ingredienti
- 2 patate a pasta gialla
- 2 peperoni rossi medi
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
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Preparazione:
Lava bene i peperoni e le patate. Pela le patate e tagliale a spicchi per una cottura uniforme. Pulisci i peperoni eliminando il torsolo e i semi, quindi tagliali a strisce di circa 5 centimetri. -
Cottura in padella:
In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi le patate. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto. -
Unione dei peperoni:
Aggiungi le strisce di peperone alla padella con le patate e prosegui la cottura per altri 10 minuti, finché le patate non saranno tenere e i peperoni ben rosolati. Se necessario, prolunga leggermente la cottura per raggiungere la consistenza desiderata. -
Finitura e servizio:
Condisci con sale e pepe a piacere. Servi caldo come contorno sfizioso o come piatto unico per un pasto veloce e gustoso.
